这种罕见的“鱼子酱之王”仍然是世界上最昂贵的鱼子酱，以其大颗粒和奢华柔软的质地而闻名。对于胡索-胡索鲟来说，雌性需要19年，雄性需要12年才能达到第一次成熟。它微妙但独特的味道被描述为黄油或奶油，带有榛子和杏仁的味道。鱼子酱的颜色可以是浅灰色。从原产于伊朗北部里海的白鲟（Huso-Huso）中提取的白鲟鱼子酱。这些“钻石”是从年纪较大的Huso Huso中捕猎的，颜色等级为000，00，0。
产地：里海，伊朗
包装：罐或锡 （10g, 20g, 25g, 30g, 50g）
